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Guacamole épicé

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 116; protéines 2 g; M.G. 10 g; glucides 8 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 14 mg; sodium 7 mg

Accompagnez vos nachos, burritos et tacos de ce savoureux guacamole épicé et savourez l’été tout au long de l’année!

Ingrédients

4 tomates cocktail épépinées
1/2 oignon rouge
2 avocats
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
1 jalapeño épépiné et haché finement
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cumin
Sel au goût

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Étapes

Couper les tomates et l’oignon rouge en dés.
Peler les avocats et retirer les noyaux. Écraser 1 avocat à l’aide d’une fourchette et déposer dans un bol avec le jus de lime. Couper l’autre avocat en dés.
Ajouter les tomates, l’oignon rouge, les dés d’avocat, la coriandre, le jalapeño et le cumin dans le bol. Saler et remuer délicatement.

Le petit extra

Crevettes grillées à la lime et coriandre

Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive avec 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue. Ajouter 20 crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées. Saler, poivrer et remuer. Piquer les crevettes sur des mini-brochettes. Cuire les crevettes sur la grille chaude et huilée du barbecue de 1 à 2 minutes de chaque côté à puissance moyenne-élevée.