Sauce bourguignonne pour fondue
- Portions 250 ml (1 tasse)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Sauce bourguignonne pour fondue
On n’a jamais trop d’accompagnements pour la fondue! Essayez cette recette simple de sauce pour fondue à la bourguignonne qui relèvera d’une tout autre manière vos viandes bouillonnantes!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 échalote sèche (française) hachée
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce demi-glace
- 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’échalote et l’ail de 2 à 3 minutes, sans laisser colorer.
- Verser le vin et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- Incorporer la sauce demi-glace, les tomates et les assaisonnements italiens.
- Laisser mijoter de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance de compote. Saler et poivrer. Servir aussitôt.
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