Sauces à fondue chinoise véganes
- Portions 4 (pour chaque recette)
- Temps de préparation 5 minutes (pour chaque recette)
Sauces à fondue chinoise véganes
Une fondue végane, c’est possible! Pour l’accompagner, voici trois sauces classiques et parfaites pour tremper tofu, chou-fleur, brocoli, poivron et champignons!
Ingrédients
Pour la sauce orientale:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 1/2 piment thaï haché
Pour la sauce bourguignonne:
- 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 1/2 contenant de champignons de 227 g, hachés
- 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise végane
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
Pour la sauce à la diable:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire végane
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
Étapes
Pour la sauce orientale:
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Pour la sauce bourguignonne:
- Dans une casserole, déposer les échalotes, l’ail, le vin et les champignons. Cuire à feu moyen-élevé jusqu’à réduction complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Ajouter la mayonnaise et le paprika. Remuer.
Pour la sauce à la diable:
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Laisser un commentaire