Crème de poulet
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 599; protéines 15 g; M.G. 45 g; glucides 35 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 126 mg; sodium 889 mg
Crème de poulet
Une crème de poulet maison, c'est mille fois meilleur que les versions du commerce! Cette soupe crémeuse à base de bouillon de poulet, de morceaux de poulet, de légumes (comme les carottes et le céleri), et accompagnée de crème à cuisson lui donnera une texture onctueuse. Les assaisonnements tels que le poivre, le sel, le persil peuvent également être ajoutés pour rehausser la saveur.
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 carottes
- 2 branches de céleri
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit coupé en petits cubes
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- poivre au goût
Préparation
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Couper l’oignon, les carottes et le céleri en petits dés.
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Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les légumes et l’ail de 3 à 4 minutes.
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Saupoudrer de farine. Cuire 1 minute en remuant.
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Ajouter le bouillon de poulet et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.
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Ajouter le poulet et la crème. Poivrer et remuer.
Délicieux, j’ai aimé cette recette ,à refaire
Vraiment délicieuse et facile à faire
à refaire
Fabienne
Vraiment parfaite ! À refaire.
Super bonne!!!
J’ai utilisé la crème à cuisson 5%
Excellente! Ça fait 2 fois déja que je la fais
En plus j’ai ajouté du poireau et J’ai utilisé la crème à cuisson 5%.
Génial
Merci
Délicieux
Super recette goûteuse et savoureuse. Passée au pied mélangeur elle est onctueuse à souhait !
Très bon. J’ai ajouter du persil et un peu d’origan.
Trop de beurre à mon goût alors je l’ai remplacé par du beurre clarifié (ghee) qui est plus santé.
J’ai aussi remplacé la farine par de la farine sans gluten et la crème 15% par de la crème de soya. Et la soupe délicieuse 🙂 !
Cette crème de poulet est la meilleure. J’ai omis l’ail et ajouté un peu de muscade.
Absolument délicieuse . J’ai remplacé l’oignon par deux oignons vert en biseaux
le parfum en est meilleur.
Merci beaucoup pour ce très belle recette
J’adore les recettes de soupe, surtout végétariennes, mais aussi avec du poulet. Merci beaucoup!
Première fois pour moi, crème de poulet, je vais refaire assurément cette recette!