Crème de tomates aux fines herbes à la mijoteuse
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 4 heures (à faible intensité)
Crème de tomates aux fines herbes à la mijoteuse
La crème de tomates est facile à faire et tellement réconfortante… Multipliez les portions et remplissez le congélo de cette crème gourmande! Psst! Utilisez les fines herbes de votre jardin!
Ingrédients
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- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 1 oignon haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 750 ml (3 tasses) de tomates fraîches taillées en dés (ou 1 boîte de conserve de 540 ml)
- 250 ml (1 tasses) de bouillon de poulet
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sucre
- fines herbes fraîches ou séchées au goût (basilic, feuilles de céleri et herbes de Provence)
- sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasses) de lait
- basilic ou persil au goût pour garnir
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes à feu doux.
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Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Déposer dans la mijoteuse
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Ajouter les tomates, le bouillon, le sucre, les fines herbes, le sel et le poivre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 3 heures 45 minutes à faible intensité.
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Incorporer le lait et poursuivre la cuisson 15 minutes.
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Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire. Réduire en crème.
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Servir la soupe et garnir les portions de basilic ou de persil.
Cela semble facile à faire. Merci pour la recette,…
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