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Soupe aux tomates et nouilles

Portions 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 31 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 113; protéines 4 g; M.G. 4 g; glucides 15 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 65 mg; sodium 864 mg

Un bon bol de soupe aux tomates et nouilles tout chaud, c’est vraiment l’une de nos manières préférées de nous récompenser après une grosse journée. Servi avec des craquelins ou du pain grillé, ça nous rappelle quand on allait chez grand-maman pour dîner!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 oignon haché
2 branches de céleri coupées en dés
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
250 ml (1 tasse) de jus de tomate
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de nouilles pour soupe
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

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Étapes

Dans une casserole, faire fondre le beurre à moyen. Cuire l’oignon, le céleri et l’ail de 1 à 2 minutes.
Ajouter les tomates, le jus de tomate et le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes.
Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter le persil et remuer.