Soupe boeuf et orge
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Soupe boeuf et orge
Une soupe faite sur mesure pour vaincre les grands froids de l'hiver. Réconfortante à souhait, cette recette ne demande qu'à mijoter lentement, pour libérer toute sa saveur. Une bonne soupe d'hiver du dimanche
Ingrédients
450 g (1 lb) de bifteck d’intérieur de ronde
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon
3 carottes
2 branches de céleri
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de boeuf réduit en sodium
160 ml (2/3 de tasse) d’orge perlé
Poivre au goût
Préparation
- Couper le bifteck en cubes.
- Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le boeuf de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la viande soit colorée. Retirer du feu et réserver.
- Couper les légumes en dés.
- Dans une grande casserole, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail de 4 à 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de boeuf, l’orge et la viande réservée. Poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 50 minutes à 1 heure.
Bonne soupes.
Moi je fais la soupe avec du bœuf haché très maigre et tous les ingredients nommés dans la recette et c’est délicieux et apprécié par ma famille merci
wow
Ça fait plusieurs fois que je l’a fait.
Très bonne 😘
Elle est excellente! Très facile à faire.
J’ai ajouter un petit restant de sauce tomates, wow extra. Le bœuf et la tomate vont bien ensemble !
je l ai fait , elle est délicieuse , mais la prochaine je mettrais 1/2 tasse d orge au lieu de 2/3 trop d orge mais vraiment bonne miamm
Moi je rajoute 2boites de tomate en dée et c’est très bon