Soupe chili au boeuf
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Soupe chili au boeuf
Le goût relevé du chili et l'effet réconfortant d'un bon bouillon, youpi! Accompagnez cette soupe de croustilles de maïs et de croustilles de pita!
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 300 g (2/3 de lb) de boeuf haché mi-maigre
- 1 sachet d’assaisonnements à chili (de type Old El Paso) de 39 g
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
- 1 boîte de sauce tomate de 398 ml
- 6 tomates coupées en dés
- 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
Préparation
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et la viande de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les assaisonnements à chili, l’ail et le poivron. Cuire 1 minute.
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Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des haricots. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
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Ajouter les haricots rouges et prolonger la cuisson de 5 minutes.
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