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Soupe style lasagne aux fruits de mer

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 495; protéines 28 g; M.G. 27 g; glucides 39 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 294 mg; sodium 1 655 mg

Une soupe-repas ultra-crémeuse aux crevettes et aux pétoncles, ça vous fait envie? Cette soupe style lasagne aux fruits de mer est LA recette qui vous satisfera, c’est garanti! Accompagnez-la de chips de lasagne assaisonnées pour un petit extra bien croquant impossible à ne pas aimer.

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
1 pot de jus de palourde de 236 ml
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
5 ml (1 c. à thé) d’aneth séché
1 pincée de muscade
Poivre au goût
4 pâtes à lasagne cassées en morceaux
175 g (290 ml) de crevettes nordiques
175 g (environ 1/3 de lb) de petits pétoncles (calibre 105)
175 g (environ 1/3 de lb) de goberge coupée en morceaux
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés

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Étapes

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail 1 minute.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Incorporer graduellement le bouillon de poulet, le jus de palourde et la crème en remuant.
Ajouter l’aneth et la muscade. Poivrer et remuer. Porter à ébullition. Ajouter les morceaux de pâtes à lasagne. Cuire 12 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Ajouter les crevettes, les pétoncles, la goberge et les épinards. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Idée pour accompagner

Chips de lasagne

Soupe style lasagne aux fruits de mer

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 2 pâtes à lasagne al dente. Égoutter. Couper les pâtes à lasagne en bandes d’environ 1 cm (1/2 po) chacune. Dans un bol, mélanger les bandes de pâtes avec 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnements pour poisson. Pour une cuisson à la friteuse, préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F). Déposer la préparation dans le panier de la friteuse à air chaud. Cuire de 5 à 8 minutes, en remuant quelques fois en cours de cuisson. Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les bandes de pâtes. Cuire au four de 18 à 22 minutes, en remuant quelques fois en cours de cuisson.