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Pizza au salami et tomates du jardin

Portions 2 pizzas de 32 cm x 22 cm (13 po x 9 po) chacune
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Les tomates du jardin gorgées de soleil se marient avec bonheur au salami de Gênes pour créer une pizza irrésistible dont vos invités ne feront qu'une bouchée!

Ingrédients

1 boule de pâte à pizza de 450 g (1 lb)
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Pour la garniture:

125 ml (1/2 tasse) de sauce à pizza
20 tranches de salami de Gênes (de type Mastro)
24 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
125 ml (1/2 tasse) d’ olives noires tranchées
60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
quelques feuilles de basilic
quelques copeaux de parmesan
huile d’olive au goût
poivre du moulin au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en deux rectangles de 32 cm x 22 cm (13 po x 9 po) chacun. Badigeonner d’huile d’olive les deux côtés des rectangles.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Préparer les ingrédients de la garniture et les apporter près du barbecue.
Sur la grille chaude, déposer les pâtes et cuire de 2 à 3 minutes. Retourner et cuire 1 minute.
Retirer les pâtes de la grille et garnir de sauce, de salami, de tomates, d’olives et de noix de pin.
Fermer l’un des deux brûleurs et remettre les pâtes directement sur la grille du côté du brûleur éteint. Fermer le couvercle du barbecue et cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Au moment de servir, parsemer les pizzas de feuilles de basilic et de copeaux de parmesan. Napper d’un filet d’huile d’olive et poivrer.