Fondue style soupe à l’oignon
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Fondue style soupe à l’oignon
Fortement inspirée par la populaire soupe à l’oignon, cette réconfortante fondue réchauffera à merveille vos soirées automnales. Difficile en effet de résister à son bouillon riche et gourmand débordant de saveurs envoûtantes. Pour compléter le tout, misez sur des accompagnements simples et variés tels que des champignons, des pommes de terre, des croûtons de baguette et de l’halloumi pour une soirée fondue des plus réussies! Avec tous ces éléments, ce sera assurément le bonheur garanti autour de la table!
Ingrédients
Pour le bouillon:
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 6 oignons émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de boeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 2 ou 3 tiges de thym frais
- Sel et poivre au goût
Accompagnements suggérés:
- Viande à fondue (boeuf, porc, poulet, etc.)
- Champignons
- Pommes de terre grelots cuites
- Choux de Bruxelles
- Cubes de halloumi
- Tranches de pain baguette
Étapes
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons de 15 à 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Ajouter le vin, le bouillon, la sauce Worcestershire, l’ail et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux.
- Au moment du repas, transvider le bouillon dans le caquelon.
- Servir avec les accompagnements choisis.
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