Entre le frigo à moitié vide, les ventres qui crient et les minutes qui sont comptées, il en faut de l’imagination pour bien se nourrir. Suivez nos trucs et conseils pour vous aider à préparer de délicieux repas en accéléré, soir après soir.

Décider du repas du soir à la dernière minute est loin de faciliter la vie. Les multiples détours à l’épicerie coûtent cher en temps. Or, la bonne cuisine
maison rapide ne se fait pas toute seule. Il faut d’abord s’arrêter pour mieux s’organiser. C’est ainsi que l’on prend plaisir à cuisiner, même lorsque c’est la routine.

Dans ce qui suit, nous avons regroupé les meilleures astuces qui sauront vous simplifier la vie lors de la préparation des repas de semaine. Vous verrez que certaines étapes exigent un peu de temps de planification, mais par la suite, elles permettent de gagner de précieuses minutes, sans parler du stress en moins et des économies d’argent.

Faire des listes
Le simple fait de déterminer 5 idées de repas chaque semaine ouvre la porte à la variété et à l’équilibre au menu. Savoir ce que l’on va manger au cours de la semaine permet de s’organiser en conséquence et d’avoir tous les ingrédients à portée de main le soir venu. Exit le stress et les casse-tête!

Un bon point de départ pour la sélection de ces cinq idées de repas consiste à créer un répertoire de 20 à 25 recettes à succès que vous classerez en catégories : soupes-repas, plats de pâtes, volaille, boeuf…En y réfléchissant bien, vous vous rappellerez peut-être même ce sauté de porc que vos enfants aimaient tant il y a deux ans. Avec un tel répertoire, vous ne connaîtrez plus de panne d’inspiration. C’est promis !

Les plus organisés iront même jusqu’à dresser une liste d’épicerie type à photocopier chaque semaine. Encore mieux, on peut diviser la liste en catégories d’aliments selon les rangées et les sections du supermarché. Après quoi il reste à cocher les aliments à acheter. Bien sûr, établir une telle liste peut exiger quelques heures de travail, mais combien de minutes précieuses épargnées par la suite et combien d’oublis évités.

Prendre des raccourcis
Coincé dans les allées bondées du supermarché, on se croirait parfois en pleine course à obstacles ! On n’y pense pas toujours, mais le simple
fait de faire ses courses en dehors des heures de pointe permet de gagner de précieuses minutes. Les soirs de semaine ou les matins de
weekend, l’achalandage est moindre. Il est alors possible de faire son épicerie plus rapidement tout en étant plus relax.

Autre truc futé: une fois par mois, cuisinez une grosse pièce de viande pour un repas du weekend et recyclez le reste en semaine. C’est incroyable les miracles que l’on peut accomplir avec un restant de jambon ou de poulet ! En combinaison avec des pâtes, des légumes, une sauce et un peu de fromage, le repas est prêt en une petite vingtaine de minutes.

Si vous aimez le goût des viandes marinées, voici un truc efficace. Faites mariner vos poitrines de poulet, brochettes et filets de porc puis placez-les au congélateur. La veille, laissez décongeler les aliments au frigo. Au retour du boulot, ils seront prêts à être cuisinés.

Et si votre vie se déroule à la vitesse de l’éclair, tournez-vous vers les recettes qui se préparent avec cinq ingrédients ou moins. Notre magazine 5 ingrédients/15 minutes vous propose chaque fois de nouvelles idées à ajouter à votre répertoire.