La conservation d’une bouteille de vin ouverte

Une fois la bouteille ouverte, la durée de vie d’un vin est relativement courte. Le meilleur truc pour étirer sa longévité? On le glisse au frigo en prenant soin de retirer l’air au préalable au moyen d’une pompe conçue à cet effet. Le froid modéré permet de ralentir la dégradation du vin. Un rosé ou un rouge peut ainsi se conserver de 3 à 5 jours, alors qu’un blanc peut se garder de 5 à 7 jours environ, et ce, sans que le vin ne perde ni de sa saveur ni de sa vigueur.