Votre barbecue a rendu l’âme? Vous rêvez d’un appareil ultrasophistiqué, avec une multitude d’équipements pratiques? Vous trouverez certainement ce que vous cherchez, car les magasins regorgent de modèles en tout genre. Avec tant de choix, comment s’y retrouver?

Comme pour bien d’autres achats importants, le choix d’un barbecue repose d’abord sur une bonne réflexion. Quelles sont vos habitudes de vie? À quelle fréquence utiliserez-vous l’appareil? Combien de personnes compte la famille? Organisez-vous souvent des fêtes en plein air, avec plusieurs convives? De quel budget disposez-vous? La réponse à ces questions vous orientera bien souvent vers un modèle ou un autre. Pour y voir plus clair, nous vous présentons une description d’un modèle de base, d’un appareil luxueux, ainsi qu’un échantillon des diverses options possibles.

Modèle le plus populaire
Depuis quelques années, le type d’appareil qui se vend le plus demeure le barbecue au gaz propane. Pour un très bon modèle « de base », il faut débourser entre 250 $ et 350 $. Cette catégorie d’appareil a une durée de vie moyenne de cinq à dix ans.

Au fil des ans, les barbecues offerts en magasins se sont raffinés de plus en plus, avec de nouvelles caractéristiques très intéressantes. Bien qu’il soit toujours possible de s’en procurer, les briquettes en pierre de lave ou en céramique font maintenant place à des plaques de transmission de chaleur en acier émaillé. Ces plaques protègent les brûleurs et diminuent les retours de flamme. Les jus de cuisson qui les touchent forment une vaporisation qui donne le bon goût de BBQ aux aliments.

Modèle de luxe, pour les gourmets
Les modèles sophistiqués sont de plus en plus recherchés par les amateurs de barbecue. Ceux qui adorent recevoir, qui cuisinent beaucoup sur le gril et qui recherchent un appareil ayant une durée de vie prolongée (dix à quinze ans) sont disposés à investir des sommes plus importantes pour acheter un barbecue. Il faut débourser entre 1 000 $ et 1 500 $ pour se procurer un modèle de cette gamme. Fonctionnant au gaz propane, les barbecues « luxueux » offrent des surfaces de cuisson plus grandes et sont faits de matériaux très résistants.

Le modèle illustré ci-haut regroupe plusieurs caractéristiques attrayantes. En acier inoxydable, ses grils vont même au lave-vaisselle! Il comporte un brûleur latéral permettant de cuire du riz, des sauces, du maïs, du homard, etc.

Autres types de barbecue
Bien que très populaires au Québec, les barbecues au propane ne demeurent pas les seules options possibles. On peut opter pour des appareils de cuisson alimentés au charbon de bois, à l’électricité, à piles et même, au bois! Il est également bon de savoir qu’il existe des modèles très compacts. En voici quelques exemples :

À propos des « BTU »
Pendant longtemps, le nombre de « BTU » était la seule référence utilisée pour connaître la force d’un barbecue. Aujourd’hui, les experts recommandent de ne plus se fier à cette mesure pour connaître le potentiel d’un appareil. Plusieurs critères doivent être considérés : la conception du modèle choisi, la façon dont la chaleur s’y répand, la hauteur et les matériaux des grilles, etc. Pour faire le bon choix, renseignez-vous sur le degré de chaleur atteinte au niveau des grilles. Il devrait se situer à un minimum de 370 à 400 °C (700 à 750 °F).