Oh que oui, on fabrique de bons vins au Canada. Et ceux du Québec méritent vraiment d’être découverts!
Cette reconnaissance débute en 1991 quand le Vidal Icewine 1989 du vignoble Inniskillin est consacré «Meilleur vin de dessert du monde», lors de la Vinexpo en France. Depuis, nos vins de glace sont réputés d’un bout à l’autre de la planète. Et certains de nos vins blancs et rouges surfent eux aussi sur cette vague de popularité.
Petit tour d’horizon des trois grandes régions vinicoles du Canada: le Québec, l’Ontario et la Colombie-Britannique.
Le Québec
Si la culture de la vigne se faisait à petite échelle au temps de la Nouvelle-France, elle a pris de l’expansion au début des années 1980. Et aujourd’hui, le Québec sait tirer son épingle du jeu et le meilleur parti de ses raisins, malgré la rudesse du climat.
Parmi les nectars de choix des quelque 90 producteurs d’ici, on trouve de superbes vins de glaces (dont L’Orpailleur – Médaille d’argent aux Vinalies Internationales Paris 2013 et Médaille d’or aux Vinalies Chine 2012), de belles bulles ainsi que des blancs, des rosés et des rouges savoureux. Il y a que quoi être fier, car la Finger Lakes International Wine Competition New York 2012 a primé plusieurs vins québécois, tels le Seyval – Domaine de Lavoie (Médaille d’or), le Frontenac Noir 2011 (Médaille d’argent) et le Rosé Gabrielle (Médaille de Bronze).
L’Ontario et la Colombie-Britannique
Réputé pour ses vins de glace, l’Ontario compte à lui seul pour 75% des vins blancs secs, moelleux, liquoreux et mousseux du Canada. Environ 85% de ses vins sont produits dans la péninsule du Niagara. En Colombie-Britannique, c’est de la Vallée de l’Okanagan que proviennent 95% des vins (50% de rouges et 50% de blancs). Les principaux cépages cultivés dans les deux provinces sont surtout européens: Chardonnay, Riesling, Pinot, Sauvignon Blanc, Merlot.
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