Comme il y a une myriade de possibilités en matière de salades, différents accords mets-vin sont possibles. En fait, c’est à la vinaigrette que nous devrions porter plus attention.
Côté vinaigrette…
Puisque vin et vinaigre ne font pas bon ménage, il est suggéré de remplacer ce dernier par du jus d’agrume (citron, lime ou orange) ou encore d’opter pour une vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise ou de yogourt.
Côté vin…
On opte pour un blanc rond et texturé, tel un chardonnay, un grenache blanc ou un viognier. Dans le cas d’une vinaigrette au miel, on peut choisir un pinot gris, qui comporte des notes de miel et un léger côté sucré. Pour accompagner une salade tiède de canard par exemple, un rouge léger comme le pinot noir ou le gamay est tout indiqué.
Puisque vin et vinaigre ne font pas bon ménage, il est suggéré de remplacer ce dernier par du jus d’agrume (citron, lime ou orange) ou encore d’opter pour une vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise ou de yogourt.
Côté vin…
On opte pour un blanc rond et texturé, tel un chardonnay, un grenache blanc ou un viognier. Dans le cas d’une vinaigrette au miel, on peut choisir un pinot gris, qui comporte des notes de miel et un léger côté sucré. Pour accompagner une salade tiède de canard par exemple, un rouge léger comme le pinot noir ou le gamay est tout indiqué.
Laisser un commentaire