Pas de doute, la présence de curcuma, de cumin et de coriandre confirme l’origine indienne du dhal. Ce classique mets très aromatique à base de lentilles corail envoûte les narines et les papilles. Quand on a envie de manger végétarien, il s’agit d’une recette tout indiquée. Le dhal se sert autant en soupe, en plat principal qu’en accompagnement d’un cari de viande. Proposez le dhal avec du pain naan, ce pain typique de la cuisine indienne au goût légèrement fumé.

Envie d’essayer? Découvrez le dhal indien.