Qu’est-ce que le prosecco?

Il s’agit d’un vin effervescent produit en Italie selon la méthode Charmat. Contrairement au champagne, dont la fermentation se fait en bouteille, le prosecco subit une seconde fermentation en cuve close sous pression, ce qui lui confère une abondance de bulles fines. Produit en version brut, sec ou extra-sec, il est beaucoup moins coûteux que le champagne (on trouve de bonnes bouteilles à moins de 20$) et est devenu le vin festif par excellence!