Ces petites boules de mozzarella à la pâte souple sont parfaites pour composer des bouchées express, chaudes ou froides. En compagnie du basilic et des mini-tomates, les bocconcinis forment de délicieuses brochettes au goût d’Italie. Ces boules de la taille d’une tomate cerise sont vendues dans des contenants de plastique au comptoir des produits laitiers. Recherchez l’appellation «mini-bocconcinis » ou « bocconcinis cocktail ».