Jeûner toute la nuit et sauter le déjeuner… Non ! crie votre estomac. Ci-après, apprenez pourquoi un déjeuner nutritif et équilibré aide à bien démarrer votre journée. Dénichez les meilleurs aliments pour prévenir la panne d’énergie en milieu de matinée. En fait, tout y est pour réveiller l’appétit et garder le sourire jusqu’au repas du midi.

Surprenant,mais vrai, le déjeuner demeure le repas le plus important de la journée et à bien des égards. Pourtant, plusieurs le négligent ou l’escamotent carrément. Dommage quand on connaît tout l’impact que ce repas exerce sur l’alimentation d’un individu!

Comme on le sait, l’organisme jeûne toute la nuit, soit environ dix heures d’affilée. Le matin venu, il faut donc redémarrer la machine. Cela signifie de remettre en marche le cerveau et les muscles afin de pouvoir apprendre, se concentrer et être productif au travail durant toute la matinée.

Ainsi, le déjeuner permet de combler les besoins en plusieurs nutriments, vitamines et minéraux, notamment les vitamines B, C et D, le calcium et le fer. Sans ce repas, le corps est en rattrapage le reste de la journée et arrive parfois difficilement à compenser. De plus, le déjeuner devient l’occasion de consommer les fibres des céréales, du pain et des fruits.

Certaines études révèlent que les personnes qui ne déjeunent pas maintiennent moins bien leur poids. Comme le corps est privé de nourriture depuis plusieurs heures, le creux de 10 h devient inévitable.

Elles flanchent alors pour ce qui est à portée de main : la danoise du café du rez-de-chaussée, la barre de chocolat de la machine distributrice, le muffin gâteau de la cafétéria… Résultat : le poids finit par en souffrir.

Qu’est-ce qu’un déjeuner équilibré?

Un déjeuner, un vrai, doit combler de 20 à 25 % de l’apport calorique de la journée. Il doit aussi piger dans au moins trois des quatre groupes alimentaires, idéalement dans les quatre : les fruits (frais, séchés, en jus ou en compote), les céréales et pains à grains entiers, les produits laitiers et substituts (lait, yogourt, fromage, boisson de soya enrichie…), ainsi que les viandes et substituts (oeuf, jambon maigre, noix, beurre d’arachide, etc.).

Pour composer un déjeuner équilibré et varier le menu, inspirez-vous du tableau présenté au bas de la page en choisissant un aliment dans trois des quatre colonnes. De plus, veillez à ajuster la quantité de produits laitiers, de viandes ou de substituts pour parvenir aux 15 g de protéines recommandés.