Le bleuet se décline en une trentaine d’espèces principalement cultivées au Canada et aux États-Unis. Au Québec, le Saguenay–Lac-Saint-Jean est réputé pour sa prolifique production. D’ailleurs, ce petit fruit a même prêté son nom pour rebaptiser les habitants de cette région.

La période de récolte s’étend de la fin juillet à la mi-septembre. Derrière sa peau bleue noirâtre se cache une pulpe sucrée et ponctuée de minuscules graines. Selon les amateurs, le bleuet nain dévoile un goût plus raffiné que la variété géante.

Lors de l’achat ou de la cueillette, sélectionnez les fruits d’une belle couleur et non fripés. Si vous vous retenez de les laver, ces fruits se conservent quelques jours au frais. Veillez toutefois à retirer les fruits abîmés, car ils tendront à faire pourrir les autres.

Un nettoyage court et avec peu d’eau avant la consommation demeure idéal pour préserver toute la saveur et l’attrait de ces petits fruits.