Souvent, la rapidité se cache dans les outils que l’on utilise, à condition d’avoir les bons. Ici, quelques accessoires reconnus pour leur efficacité se dévoilent. De vraies petites merveilles qui facilitent la tâche.
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L’ail autrement
Il y a la fleur d’ail fraîche et, bien plus pratique, la fleur d’ail conservée dans l’huile. Un soupçon de celle-ci rehausse une mayonnaise, assaisonne une soupe, un sauté ou un filet de poisson en un rien de temps. Plus douce et plus facile à digérer que l’ail, sans agent de conservation, elle a aussi l’avantage de ne pas parfumer l’haleine. À dénicher dans le département des fruits et légumes, en version régulière ou bio.
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Carte à gratter
Hacher de l’ail au couteau demande du doigté. Nettoyer un presse-ail exige de la patience. Voilà donc un outil ingénieux pour vous réconcilier avec l’ail. En grattant simplement la gousse sur cette carte en plastique, vous obtenez une purée d’ail prête à mélanger aux autres ingrédients. Son format «carte de crédit» se range n’importe où.
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Rapido, les râpes!
Vite attrapée, vite râpé et vite nettoyée! Ce trio de râpes (moutures fine, moyenne et grosse) est idéal pour les soirs de semaine quand on veut cuisiner en vitesse. Autre atout : on peut les suspendre à l’intérieur d’une porte d’armoire pour éviter d’encombrer les tiroirs. On aime aussi leur poignée ergonomique et antidérapante.
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À tout faire
Comment imaginer la cuisine quotidienne sans les couteaux d’office? Ce duo de lames, l’une standard et l’autre dentelée, tranche tout, des fruits et légumes les plus tendres jusqu’aux plus durs. Les lames de haute qualité en inox avec poignées tout confort rendent le travail agréable et le mouvement précis. L’étui de protection de la lame permet de les trimballer partout, même en pique-nique.
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Magique mandoline
Émincer les légumes vous semble une corvée interminable? En un éclair, cette mandoline façonne des tranches très fines et de même épaisseur. Parfait pour la pizza les soirs de semaine! Champignons, poivrons, courgettes, oignons et même charcuteries : rien ne lui résiste. Lorsqu’ils sont émincés finement, la pizza cuit en un rien de temps!
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Gants de crin pour légumes
Oubliez la brosse à légumes qui éclabousse partout: il suffit d’enfiler les gants au fini abrasif, de rincer les légumes et de les frotter pour enlever les saletés. Idéal pour nettoyer les légumes racines et pour conserver leur peau, qui contient beaucoup de vitamines et de minéraux.
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À toute vapeur
Pour cuire rapidement les légumes tout en préservant leurs vitamines, il faut une marguerite. Grâce à sa flexibilité, ce modèle en silicone est conçu pour épouser tous les formats de casserole. Contrairement au modèle standard en aluminium, celui-ci se retire aisément du chaudron grâce à ses poignées.
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Sans partage!
Des planches, il n’y en a jamais trop dans une cuisine. Dans cet ensemble ingénieux, chaque couleur de planche indique un usage: vert pour les légumes, bleu pour les poissons, blanc pour les aliments cuits et rouge pour les viandes et la volaille. Et le coquet coffret de rangement s’expose fièrement sur le comptoir.
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