La façon idéale de décongeler les aliments est de les placer au frigo. Cette méthode permet une décongélation progressive et évite le développement de bactéries. Si vous manquez de temps, tournez-vous vers la décongélation dans l’eau en respectant les règles suivantes:
- immerger les sacs de congélation dans l’eau froide en changeant l’eau aux 30 minutes: elle doit être maintenue à une température de 21 ºC (70 ºF);
- ne pas faire tremper plus de deux heures;
- cuire immédiatement après la décongélation.
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