Pour que vos gaufres ressemblent à celles du resto, il vous faut absolument un gaufrier. Sur le marché, il en existe pour tous les budgets et tous les besoins (cuisson de quatre, cinq ou six gaufres à la fois, forme ronde ou carrée…). Certains modèles «intelligents» indiquent même le moment de verser la préparation et de retirer les gaufres cuites. Les appareils au fini antiadhésif se nettoient comme un charme. Ci-après, voyez comme un gaufrier est simple d’utilisation.
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Étape 1
Chauffez le gaufrier en suivant les indications du fabricant. À l’aide d’une louche, versez rapidement la pâte au centre de chaque moule à gaufre, sans trop les remplir. Laissez cuire de quatre à six minutes ou selon les directives du fabricant. Lorsque l’émission de vapeur arrête, faites un test en tentant de soulever le couvercle. S’il y a une résistance, les gaufres ne sont pas prêtes. Laissez cuire encore une minute ou deux.
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Étape 2
Lorsque les gaufres sont gonflées et bien dorées, retirez-les à l’aide d’une brochette en bambou. Pour ce faire, soulevez un coin de la gaufre et décollez-la rapidement. Placez les gaufres au four à 120 °C (250 °F) jusqu’au moment de servir. Répétez les mêmes opérations avec le reste de la pâte.
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