Comment préparer des rouleaux de printemps

Toutes les informations pour réussir de beaux rouleaux se trouvent ici. Accédez à la recette complète de ces rouleaux de printemps aux crevettes.

Étape 1

Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.

Étape 2

Dans une assiette creuse remplie d’eau tiède, immerger une feuille de riz environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Égoutter et déposer sur le plan de travail.

Étape 3

À environ 2,5 cm (1 po) du rebord de la feuille, déposer la garniture désirée.

Étape 4

Rabattre les deux côtés de la feuille qui formeront les extrémités du rouleau sur la garniture.

Étape 5

Ramener la feuille de riz jusqu’à la base de la garniture en se servant des doigts pour retenir cette dernière, puis rouler délicatement en serrant.