La popularité des salaisons (bacon, prosciutto, chorizo, pâté de foie, etc.) dans les tapas et petites bouchées est indéniable. Voici quelques suggestions de substituts pour des versions plus saines.
- Légumineuses en galettes ou en purée
- Poulet
- Oeufs cuits dur en tranches
- Poisson et fruits de mer
- Fines tranches de viande (boeuf, porc, etc.)
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