Vrai ou faux? Les fruits et les légumes surgelés sont moins vitaminés que les produits frais

Faux. Surgelés rapidement après la cueillette alors qu’ils sont encore gorgés de vitamines, les fruits et les légumes congelés du commerce sont un excellent choix. Ces derniers renferment parfois plus de nutriments que les fruits et les légumes frais que l’on délaisse plusieurs jours au frigo ou sur le comptoir. Par exemple, les pois verts surgelés sont jusqu’à 40% plus riches en vitamine C que leurs petits frères réfrigérés. Petit plus: les légumes congelés cuisent deux fois plus vite que les légumes frais.