Bien que peu connues, les enzymes digestives sont essentielles à notre santé: elles facilitent notre digestion, nous aident à assimiler davantage les nutriments des aliments que nous consommons, et bien plus! Voici une recette de coupe déjeuner riche en enzymes digestives, question de commencer la journée du bon pied!
Ingrédients
- 1 blan d’œuf
- 180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de flocons de céréales multigrains
- 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ amandes tranchées
- 500 ml (2 tasses) de yogourt grec à la vanille
- 250 ml (1 tasse) de bleuets
- 3 oranges taillées en suprêmes
- 16 fraises
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 F°).
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Dans un bol, fouetter le blanc d’œuf avec le tiers du sirop d’érable et la vanille. Ajouter les flocons de céréales multigrains, les pistaches, les graines de chanvre, les graines de chia et les amandes. Remuer.
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Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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Dans quatre verrines, répartir le yogourt grec. Garnir chaque portion de granola et de fruits. Arroser d’un filet de sirop d’érable.
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