Pesto à l’avocat
- Portions 500 ml (2 tasses)
- Temps de préparation 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (60 ml): calories 223; protéines 4 g; M.G. 22 g; glucides 6 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 84 mg; sodium 101 mg
Pesto à l’avocat
Si comme nous, vous aimeriez pouvoir mettre de l'avocat dans tout, vous craquerez pour cette version de pesto onctueuse à souhait!
Ingrédients
- 2 avocats
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de pin
- 250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic légèrement tassées
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Préparation
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Peler les avocats, puis les déposer dans le contenant du robot culinaire avec l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, les noix de pin, le basilic et le parmesan. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
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Transférer le pesto dans un contenant hermétique, puis égaliser la surface. Couvrir d’un filet d’huile d’olive et fermer le contenant. Ce pesto se conserve de 4 à 5 jours au frais.
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